कार्बोक्जिलिक एसिड एक ऐसा मिश्रण है जो एक कार्यात्मक समूह को पेश करके दूसरों से अलग होता है, जिसे कार्बोक्सिल समूह कहा जाता है, जो इस समय उत्पन्न होता है, जिसमें एक ही कार्बन हाइड्रॉक्सिल और कार्बोनिल समूहों के साथ सहमत होता है। कार्बोक्जिलिक एसिड को प्रतीक R-COOH द्वारा दर्शाया गया है। वे आम तौर पर प्रत्यय "-कोइको" द्वारा मूल के हाइड्रोकार्बन के अंत को प्रतिस्थापित करके नामित किए जाते हैं।
कार्बोक्सिल समूह अणु के ध्रुवता और हाइड्रोजन बांड को ठीक करने की संभावना के प्रभारी है । हाइड्रॉक्सिल हाइड्रोजन विघटित हो सकता है और यौगिक एक एसिड की तरह काम करता है। इस अपघटन को कार्बोक्सिलेट आयन के प्रतिध्वनि से लाभ होता है।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि एक ही अणु में, कई कार्बोक्सिल समूह हो सकते हैं। इन समूहों की राशि को उपसर्ग त्रि, टेट्रा, दी, अन्य के माध्यम से देखा जा सकता है। यह जोड़ा जाना चाहिए कि लंबी श्रृंखला मोनोकारबॉक्सिलिक एसिड को फैटी एसिड भी कहा जाता है।
कार्बोक्जिलिक एसिड के उदाहरण: ट्रांस-ब्यूटेनिक, ओलिक एसिड, मैलिक एसिड, आदि।
उनके आवेदन के बारे में, कार्बोक्जिलिक एसिड क्षार के साथ प्रतिक्रिया कर सकते हैं और इस प्रकार लवण (साबुन) का उत्पादन करते हैं । उसी तरह, जब वे शराब के साथ प्रतिक्रिया करते हैं, तो वे एस्टर का उत्पादन करते हैं।
कार्बोक्जिलिक एसिड में निम्नलिखित विशेषताएं भी हो सकती हैं:
- इसके गलनांक और क्वथनांक अधिक होते हैं।
- उनके पास हाइड्रॉक्सिल समूह पर स्थित हाइड्रोजन की उच्च अम्लता है।
- ये एसिड नाइट्राइल के हाइड्रोलिसिस द्वारा प्राप्त किए जाते हैं।
इन एसिडों का महत्व इस तथ्य में रहता है कि वे डेरिवेटिव के असंख्य के यौगिक हैं, जिनके बीच एसिड एनहाइड्राइड, एमाइड, एस्टर, आदि का उल्लेख किया जा सकता है ।
रोजमर्रा की जिंदगी में, वे अक्सर बायोडिग्रेडेबल स्नेहक, पेंट गाढ़ा और डिटर्जेंट बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं ।
