"Linum usitatissium" या जैसा कि इसे लोकप्रिय रूप से "सन" कहा जाता है, बीज से प्राप्त एक पौधा है, जिसे अलसी के रूप में जाना जाता है। इन बीजों का उपयोग आमतौर पर अलसी के तेल के उत्पादन के लिए कच्चे माल के रूप में किया जाता है। यह तेल वनस्पति मूल का है, जैसे जैतून का तेल, सोयाबीन, सूरजमुखी का तेल आदि। इसकी सबसे महत्वपूर्ण विशेषताओं में, इसके गुणों के संरक्षण पर प्रकाश डाला जा सकता है, यह इस तथ्य के कारण है कि यह एक ठंड दबाव प्रक्रिया के माध्यम से प्राप्त किया जाता है, जो इसके पोषक तत्वों के संरक्षण की संभावना प्रदान करता है ।
अलसी के तेल को कई प्रकार के गुणों के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है, विशेष रूप से स्वास्थ्य क्षेत्र में, इसके मुख्य अनुप्रयोगों में से एक होने के नाते, कब्ज को राहत देने और ठीक करने के लिए एक उपचार के रूप में, इस मामले में इसका उपयोग प्राकृतिक उत्पत्ति के रेचक के रूप में किया जाता है । उन मामलों में जिनमें रोगी को शौच करने की इच्छा होती है। हालांकि, यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि चिकित्सा के क्षेत्र में अन्य उपयोग विशेष स्थितियों का इलाज करने के लिए हैं; कुछ प्रकार के कैंसर, गठिया, चिंता विकार, योनि में संक्रमण, उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ समस्याएं, इसके अलावा इसका उपयोग त्वचा पर प्रभाव को कम करने के लिए सफलतापूर्वक किया जाता है। जलन और रोकने और दिल के दौरे से बचने के लिए, यह सिर्फ सबसे महत्वपूर्ण उल्लेख करने के लिए।
उपरोक्त के बावजूद, इस तथ्य को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है कि इसके कुल उपचारात्मक प्रभाव के संबंध में आरक्षण हैं, क्योंकि यह ज्ञात है कि इसमें ऐसे सिद्धांत हैं जो पूर्वोक्त विकृतियों में सहायता करने के लिए सिद्ध हुए हैं, हालांकि विशेषज्ञ सलाह देते हैं उल्लेख किया है कि विशिष्ट मामलों में एक पेशेवर द्वारा बनाई गई एक पर्चे है। ऐसा इसलिए है क्योंकि कुछ मेडिकल शोध आपके 100% संतुष्टि को सत्यापित नहीं कर पाए हैं।
दूसरी ओर, गैस्ट्रोनॉमी के क्षेत्र में , यह व्यापक रूप से व्यंजन और यहां तक कि पेय तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है, खासकर लैटिन अमेरिकी देशों जैसे कि बोलीविया और पेरू में, उन क्षेत्रों में जहां अलसी का तेल एक मौलिक घटक है ।
